国産丸大豆醤油に麹を合わせ発酵させた醤油麹

職人が厳選したお米から丹念に手仕込みした麹を使用し、化学調味料や保存料不使用の醤油麹です。
醤油に麹の自然な甘みが合わさり、旨味と麹のもつ働きが普段のお料理を簡単に格上げしてくれます。
醤油麹には、麹に含まれる旨味成分のグルタミンが塩麹の約10倍含まれており、筋肉の分解抑制効果や消化機能のサポート、免疫力アップなどに効果的です。
普段のお醤油を醤油麹に変えるだけで、お料理がおいしくなるだけでなく、腸内環境も整えられます。


長屋（ナガヤ）
日本の国菌「麹菌」を米に繁殖させた米麹を使用し、作られる甘酒、麹の調味料ブランド。
古くから発酵文化が根付いている石川県で100年以上の歴史ある醤油屋の職人が、知識と技術を詰め込み、「古き良きものを今、そして未来の"日常”にスッと馴染むものとして形にしたい」という思いが込められています。


内容量：150g
原材料：米麹（石川県産）、醤油（国産丸大豆醤油）
アルコール含有量：0％
その他：直射日光を避け、常温で保存
※開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりくださいませ


SOCIALIZING：健康、ローカルファースト

配送日：指定不可

Soy sauce koji made by fermenting Japanese round soy sauce with koji.

This soy sauce koji is made from koji carefully hand-prepared by artisans from carefully selected rice, and contains no chemical seasonings or preservatives.
The natural sweetness of koji is combined with soy sauce, and the umami taste and the functions of koji easily elevate everyday dishes.
Soy sauce koji contains about 10 times more glutamine, a flavor component of koji, than salt koji, and is effective in inhibiting muscle breakdown, supporting digestive functions, and boosting immunity.
Just by replacing your regular soy sauce with soy sauce koji, you can not only make your dishes tastier, but also improve your gut health.

Nagaya
Nagaya is a brand of amazake and koji seasonings made from rice koji.
The craftsmen of a soy sauce shop with a history of over 100 years in Ishikawa Prefecture, where fermentation culture has long been rooted, have put their knowledge and skills into this product with the hope of making something old and good fit into the “daily life” of today and the future.


Contents: 150g
Ingredients: Rice malt (Ishikawa Prefecture), soy sauce (Japanese soy sauce made from round soybeans)
Alcohol content: 0%.
Other: Store at room temperature out of direct sunlight.
*Please keep in the refrigerator after opening and serve as soon as possible.


SOCIALIZING：Health, Local First

DELIVERY DATE: Not specified